Ivan

NUESTRO GRAN PROYECTO

El arte de cocinar

Toixos nació con un proyecto de ilusión por una cocina de la zona fusionada con la de otros países, siempre conservando el toque de tradición y dando nuestro toque de autor.

Encabezado por nuestro chef Iván Hernández, conocido por el concurso televisivo Top Chef y después de haber trabajado en sitios con el Celler de Can Roca (reconocido por ser el mejor restaurante del mundo en la actualidad), decidió montar el restaurante en su Ávila natal, con el fin de poder llevar la gastronomía abulense a los cielos de la cocina.

Acompañado de un equipo joven y muy bien preparado luchan por sorprender y hacer pasar una experiencia a los comensales que pasan por Toixos.



Conoce a nuestro equipo Toixos

Cocina de autor

Menú desgustación de verano:

Cóctel Crimean$0
Royal de queso viejo con Hendrick's$0
Bombón esférico$0
Ternera negra ibérica, cremoso de coliflor, pistacho y trufa melanosporum$0
Fideuá, yuzu, lima y mejillón en escabeche thai y su aire$0
Trucha a la llama, tirabeque, flor de lirio y verduritas$0
Cerdo ibérico laqueado con hoisin de higos y ensalada refrescante$0
Nuestro café Mazagrán$0
Petit-fours$0

Catering

Servimos nuestro catering tanto de comida tradicional y/o vanguardista diseñada por nuestro chef Iván Hernández, para particulares como para empresas privadas y públicas

Saber más

La mejor experiencia para ti y tus acompañantes

Simplemente siéntate y disfruta

Nuestra carta Toixos está elaborada con los mejores productos del mercado, cada plato un sabor y nuevos gustos para nuestro paladar. Una cocina de autor que pretende sorprender al comensal con sus sorprendentes platos.




  • Hemos disfrutado del menú degustación: A cada plato más sorprendente; destacar las texturas, la mezcla de sabores y las presentaciones, perfectamente adaptadas a cada plato. Una experiencia 100% recomendable. Sin duda repetiremos!!
    textimoniales-toixos
    Sonsoles Hernández
  • 100% recomendable, comida exquisita y trato inmejorable.
    textimoniales-toixos
    Maria Sanchez
  • Calidad, delicadeza, profesionalidad y amabilidad. Cuatro adjetivos dificiles de conseguir y que Ivan y su equipo en Toixos los han conseguido. Enhorabuena y.... volveremos.
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    Lolin Jimenez